០១ គោលបំណងនៃភាពខុសគ្នា
កម្ចាត់ការប្រកួតប្រជែងតម្លៃ ហើយផ្តល់ជូនអតិថិជននូវផលិតផល និងសំណើជីវិតកាន់តែប្រសើរ។ ក្រោមលក្ខខណ្ឌទីផ្សាររបស់អ្នកទិញ អ្នកលក់រាយកំពុងប្រឈមមុខនឹងការប្រកួតប្រជែងខ្លាំងជាងមុន។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពខុសគ្នានៃផលិតផល បំពេញតម្រូវការរបស់អតិថិជន ទទួលបានការទទួលស្គាល់ពីអតិថិជន និងដោយហេតុនេះទទួលបានកំណើនការលក់ គឺជាសំណួរដែលប្រតិបត្តិករអាហារស្រស់ត្រូវតែគិតអំពីជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
០២ភាពខុសគ្នានៃផលិតផលស្រស់ៗត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងទិដ្ឋភាពចំនួន 3
១. ភាពខុសគ្នានៃរសជាតិ - ការស្វែងរកការកែលម្អរសជាតិ
2. ភាពខុសគ្នានៃផលិតផលស្រស់ៗដែលស្វែងរកភាពស្រស់ថ្លា
៣. ភាពខុសគ្នានៃតម្លៃ — ការស្វែងរកការចំណាយទាប
០៣ មធ្យោបាយដើម្បីអភិវឌ្ឍផលិតផលស្រស់ៗដែលមានភាពខុសប្លែកគ្នា
១. វិធីសាស្រ្តអភិវឌ្ឍន៍ក្រុម
បង្កើតក្រុមស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍ផលិតផលដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ តាមរយៈការវិភាគទីផ្សារ ការស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍ផលិតផលប្លែកៗដែលបំពេញតម្រូវការទីផ្សារ និងកែលម្អរសជាតិ និងភាពស្រស់ថ្លានៃផលិតផល។ ជំហានដំបូងគឺវិភាគទិន្នន័យ និងទីផ្សារ ជំហានទីពីរគឺបង្កើតក្រុមផលិតផលថ្មី និងជំហានទីបីគឺកំណត់ទិសដៅអភិវឌ្ឍន៍ និងកាលវិភាគអភិវឌ្ឍន៍។
យកការអភិវឌ្ឍក្រុមនំប៉័ងជាឧទាហរណ៍៖ អតិថិជនកំពុងខិតខំប្រឹងប្រែងកាន់តែខ្លាំងឡើងក្នុងការស្វែងរកសុខភាព។ នំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលគួរតែកើនឡើង។ ហេតុអ្វីបានជាវាធ្លាក់ចុះនៅក្នុងផ្សារទំនើបមួយចំនួន? ចម្លើយ៖ វាមានរសជាតិមិនល្អ។ បង្កើតក្រុមអ្នកផ្គត់ផ្គង់ទាំងអស់ដែលទាក់ទងនឹងនំប៉័ង buckwheat (អ្នកផ្គត់ផ្គង់ម្សៅ អ្នកផ្គត់ផ្គង់ដំបែ អ្នកផ្គត់ផ្គង់ស៊ុត អ្នកផ្គត់ផ្គង់គ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងៗ អ្នកផ្គត់ផ្គង់ស្ករ អ្នកផ្គត់ផ្គង់ផ្លែឈើស្ងួត អ្នកផ្គត់ផ្គង់សម្ភារៈវេចខ្ចប់ ភស្តុភារ។ល។) ផ្លាស់ប្តូរព័ត៌មានទីផ្សារ និងបង្កើតផែនការអភិវឌ្ឍន៍ផលិតផលថ្មីនៅទីបំផុតនឹងអភិវឌ្ឍនំប៉័ង buckwheat ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនំប៉័ងដទៃទៀត។
2. វិធីសាស្ត្រអភិវឌ្ឍន៍ហានិភ័យ
ការទិញផលិតផលដែលមានភាពខុសប្លែកគ្នាដោយការទិញផលិតផលដែលមិនប្រគល់មកវិញ ហើយប្រគល់ហានិភ័យទៅឱ្យខ្លួនឯង ការយល់ដឹងអំពីការចែករំលែកព័ត៌មានជាមួយអ្នកផលិត និងការអភិវឌ្ឍផលិតផល PB ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ តម្លៃទាប និងមានការប្រកួតប្រជែង។
យកមាន់ពូជដែលបានកំណត់ឲ្យចិញ្ចឹមដោយសេរីក្នុងព្រៃភ្នំជាឧទាហរណ៍៖ ចែករំលែកព័ត៌មានជាមួយមូលដ្ឋាន បង្កាត់ពូជប្រភេទដែលបានកំណត់ និងអាយុបង្កាត់ពូជដែលបានកំណត់ឲ្យបានជាក់លាក់ទៅតាមតម្រូវការរបស់ Ito Yokado កំណត់ចំនួននៃការបង្កាត់ពូជស្របតាមផែនការលក់របស់ Ito ហើយបន្ទាប់មកចុះហត្ថលេខាលើកិច្ចព្រមព្រៀងទិញយកចេញ។ ដោយសារតែគុណសម្បត្តិពូជ និងអាយុបង្កាត់ពូជដ៏តឹងរ៉ឹង គុណភាព និងភាពស្រស់ជារួមត្រូវបានធានា ហើយការលក់បានកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
៣. វិធីសាស្រ្តអភិវឌ្ឍន៍ផ្នែកផលិតកម្មស៊ីជម្រៅ
កិច្ចសហប្រតិបត្តិការដោយផ្ទាល់ និងស៊ីជម្រៅជាមួយតំបន់ផលិតកម្ម ដើម្បីកែលម្អដំណើរការទាំងមូល ចាប់ពីគ្រាប់ពូជ រហូតដល់ការដាំដុះ រហូតដល់ការដឹកជញ្ជូន បង្កើនរសជាតិ និងភាពស្រស់ថ្លា និងធ្វើឱ្យខុសពីផលិតផលដទៃទៀត។
សូមលើកយកការអភិវឌ្ឍតំបន់ផលិតផ្លែឪឡឹកស៊ីនជាំងជាឧទាហរណ៍។ កាលពីអតីតកាល ផ្លែឪឡឹកហាមីត្រូវបានទិញពីទីផ្សារលក់ដុំស៊ីនជាំង។ ពួកវាជាផលិតផលរបស់កសិករខ្នាតតូចក្នុងស្រុក ឬផលិតផលមានបញ្ហាពីមូលដ្ឋានទ្រង់ទ្រាយធំ។ មានបញ្ហាសំខាន់ៗចំនួនបួន៖
១) ជារឿយៗមានឪឡឹកឆៅ ឬឪឡឹកទុំពេក ហើយភាពស្រស់គឺមិនស្ថិតស្ថេរខ្លាំង ដែលប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ដល់ការកើនឡើងនៃរសជាតិ និងការបាត់បង់។
២) កម្រិតជាតិស្ករមានចន្លោះពី ១២-១៤ ដឺក្រេ ហើយរសជាតិមិនស្ថិតស្ថេរខ្លាំង។
៣) ជាទូទៅ ពួកវាជាពូជដែលមានទិន្នផលខ្ពស់ និងរសជាតិមិនស្ថិតស្ថេរ ដូចជា Golden Queen;
៤) ដោយសារតែការរឹតបន្តឹងលើរសជាតិ និងផ្ទៃដីដាំដុះ ចាប់ពីចុងខែមិថុនា ដល់ចុងខែកញ្ញា មានរយៈពេលលក់ត្រឹមតែបីខែប៉ុណ្ណោះ។
មានហេតុផលពីរយ៉ាងសម្រាប់រឿងនេះ។ ម៉្យាងវិញទៀត គំនិតដាំដុះគឺថយក្រោយ ហើយការស្វែងរកទិន្នផលគឺហួសហេតុពេកជំនួសឱ្យគុណភាព។ ម៉្យាងវិញទៀត វាផ្តោតលើទីផ្សារ។ កសិករមិនព្រមទទួលយកហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការដាំដំណាំដែលមានតម្លៃខ្ពស់ និងទិន្នផលទាបនោះទេ។ លុយនឹងខាតបង់។
ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាខាងលើ សូមកំណត់គោលដៅ៖
១. ការទិញចេញ កសិករដាំដំណាំស្របតាមតម្រូវការរបស់ Ito ហើយ Ito លក់វាផ្តាច់មុខ។
2. កម្រិតជាតិស្ករខ្ពស់ជាងផ្លែឪឡឹកធម្មតា 3 ដឺក្រេ ឈានដល់ 15 ដឺក្រេ ឬច្រើនជាងនេះ។
៣. បេះពេលទុំ។
៤. ការដឹកជញ្ជូនតាមផ្លូវអាកាស ២៤ ម៉ោងគិតចាប់ពីការជ្រើសរើសរហូតដល់ការលក់។
៥. ពង្រីករយៈពេលលក់ចំនួន ៣ ខែចាប់ពីខែមិថុនាដល់ខែធ្នូ។
ជំហានដំបូងនៃដំណើរការអនុវត្តគឺជ្រើសរើសអ្នកផ្គត់ផ្គង់ ដោយផ្អែកលើការមានមូលដ្ឋានដាំដុះផ្ទាល់ខ្លួន ដោយប្រើទម្រង់ក្រុមហ៊ុន + កសិករ ដើម្បីណែនាំអ្នកដាំផ្លែឈើឱ្យដាំដុះ និងគ្រប់គ្រងឪឡឹក និងផ្លែឈើដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ជំហានទីពីរគឺជ្រើសរើសរយៈទទឹងផ្សេងៗគ្នាចំនួន ៨ ពីខាងជើងទៅខាងត្បូង មូលដ្ឋានចំនួន ៨ នឹងត្រូវដាក់លក់លើទីផ្សារម្តងមួយៗ ដោយមានចន្លោះពេល ១២ ថ្ងៃពីគ្នា។ ពេលវេលាលក់អាចចាប់ពីចុងខែមិថុនាដល់ចុងខែធ្នូ ដែលយូរជាងពេលមុន ៣ ខែ។ ជំហានទីបីគឺជ្រើសរើសពូជដែលមានគុណភាពខ្ពស់ចំនួន ៥ ដែលពូជនីមួយៗមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួន។ ពណ៌សម្គាល់សាច់ក្រហម លឿង បៃតង និងស ហើយរសជាតិសម្គាល់ទន់ ក្រៀម និងរឹង ដែលអាចបំពេញចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អតិថិជនបានកាន់តែច្រើន។ លើសពីនេះ ពូជនីមួយៗត្រូវបានចុះបញ្ជីជាមួយគ្នាប្រហែល ១០ ថ្ងៃ ដែលធានាថានៅពេលណាមួយមានពូជលក់ច្រើនជាង ២ ដើម្បីជៀសវាងការអស់ស្តុក។ ជំហានទីបួនគឺផ្លាស់ប្តូរវិធីសាស្ត្រដាំ ដូចជាមិនប្រើជីគីមីបន្ទាប់ពីដាំសំណាប ប្រើតែជីសរីរាង្គ ព្យាយាមមិនស្រោចទឹកសំណាប ស្រោចទឹកតិចនៅដំណាក់កាលក្រោយ និងទុកតែដើមឪឡឹកមួយដើម។ល។ ជំហានទីប្រាំគឺត្រូវបេះផ្លែឪឡឹកនៅពេលទុំចំនួន 9 ដង ដើម្បីធានាថារយៈពេលលូតលាស់របស់ឪឡឹកនីមួយៗមានរយៈពេលលើសពី 100 ថ្ងៃ ហើយក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ត្រូវផ្លាស់ប្តូរវិធីដឹកជញ្ជូនក្នុងរយៈពេល 4-5 ថ្ងៃកន្លងមកដោយការដឹកជញ្ជូនតាមផ្លូវអាកាស ដើម្បីធានាបាននូវភាពស្រស់ និងរសជាតិ។ ជំហានទីប្រាំមួយ សម្រាប់វិធីសាស្រ្តលក់ជាច្រើន នៅដើមទីផ្សារ ការភ្លក់ 10% ត្រូវបានផ្តល់ជូនដើម្បីទាក់ទាញអតិថិជន ការតាំងបង្ហាញទ្រង់ទ្រាយធំ 1/2, 1/4 ផ្លែឪឡឹកបកសំបកត្រូវបានលក់ក្នុងពេលតែមួយ ហើយបុគ្គលិកលក់ស្លៀកពាក់សំលៀកបំពាក់ជាតិដើម្បីលើកកម្ពស់ការលក់។
នៅទីបញ្ចប់ ទាំងការលក់ និងប្រាក់ចំណេញសរុបត្រូវបានកែលម្អយ៉ាងខ្លាំង ដោយការលក់បានកើនឡើង 3.6 ដងធៀបនឹងឆ្នាំមុន និងប្រាក់ចំណេញសរុបបានកើនឡើង 4 ដងធៀបនឹងឆ្នាំមុន។
០៤ បទពិសោធន៍ ការអភិវឌ្ឍដំបូង
មានតែការទិញផលិតផលដែលមាននៅលើទីផ្សាររួចហើយទេ ទើបភាពដូចគ្នានឹងកើតឡើងភ្លាមៗ ហើយអតិថិជននឹងមិនមានអារម្មណ៍រំជើបរំជួលឡើយ។ មានតែការអភិវឌ្ឍផលិតផលដែលជំរុញអតិថិជនលឿនជាងអតិថិជន និងការអភិវឌ្ឍផលិតផលដែលមានលក្ខណៈខុសប្លែកគ្នាប៉ុណ្ណោះ ទើបយើងអាចទទួលបានការជឿទុកចិត្ត និងសេចក្តីស្រឡាញ់ពីអតិថិជន។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២៩ ខែធ្នូ ឆ្នាំ ២០២១
