តើអ្នកគ្រប់គ្រងហាងលក់ទំនិញទំនើបគួរល្បាតហាងយ៉ាងដូចម្តេច?

តាំងពី 50 ឆ្នាំមុន អ្វីដែលស្ថាបនិក Wal-Mart លោក Sam Walton ចូលចិត្តធ្វើជាពិសេសគឺបើកបរយន្តហោះតូចផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ដើម្បីទៅទស្សនាហាងនានានៅកន្លែងផ្សេងៗ ឬដើម្បីស្វែងរកគម្រោងថ្មីៗ។

RT-Mart សង្កត់ធ្ងន់ថា ថ្នាក់គ្រប់គ្រងជាន់ខ្ពស់ទៅទស្សនាហាងដោយផ្ទាល់ ៣៦៥ ថ្ងៃក្នុងមួយឆ្នាំ ហើយថៅកែរបស់ខ្លួនគឺលោក Huang Mingduan តែងតែទៅទស្សនាហាងម្តងម្កាល។

ស្តេចហាងតែមួយ Ito Yokado (ការលក់ហាងតែមួយនៅក្នុងប្រទេសចិនមានចំនួន 576 លានយ័ន ការលក់ហាងតែមួយរបស់ Wal-Mart និង Carrefour មានចំនួន 147 លានយ័ន និង 208 លានយ័នរៀងគ្នា) ហើយប្រធានរបស់ខ្លួនគឺ Tomihiro Saegada បានបន្តអស់រយៈពេលជាងដប់ឆ្នាំមកហើយ ដោយទិញទំនិញជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

បញ្ហាក្នុងការល្បាតហាង

ការល្បាតហាងគឺមានសារៈសំខាន់ ប៉ុន្តែការល្បាតហាងក៏មានបញ្ហាពីរដែរ។

ដំបូងបង្អស់ អ្នកលក់ដូរជាច្រើនមានទំនោរធ្វើពិធីផ្លូវការ។

ទោះបីជាហាងត្រូវបានល្បាតក៏ដោយ បញ្ហាជាច្រើនដែលកើតឡើងនៅក្នុងហាងមិនទាន់ត្រូវបានដោះស្រាយជាដុំកំភួននៅឡើយទេ។ អ្នកគ្រប់គ្រងហាងជាច្រើនចាត់ទុកការត្រួតពិនិត្យហាងថាជាការរីករាយមួយប្រភេទ។ ជាការពិតណាស់ ឈរនៅក្នុងហាងរបស់ខ្ញុំ ប្រឈមមុខនឹងបុគ្គលិកយ៉ាងហោចណាស់រាប់សិបនាក់ ឬរាប់រយនាក់ ដោយសម្លឹងមើលរូបរាងដ៏គួរឱ្យគោរពរបស់មនុស្សគ្រប់គ្នា ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាខ្ញុំពិតជាមើលទៅដូចជាឧត្តមសេនីយ៍ និងជាមេ។ មនុស្សភាគច្រើនដែលមានផ្នត់គំនិតនេះ គឺនៅពេលដែលហាងកំពុងល្បាតថា “កន្លែងនេះមិនល្អទេ ខ្ញុំត្រូវកែតម្រូវវា” “ខ្ញុំបាននិយាយអំពីកន្លែងនេះច្រើនដងហើយ ហេតុអ្វីបានជាវានៅតែបែបនេះ?” នាយក និងប្រធានផ្នែកនៅខាងក្រោយបានងក់ក្បាលម្តងមួយៗថា “បាទ/ចាស៎។ បាទ/ចាស៎ ផ្លាស់ប្តូរវាភ្លាមៗ ផ្លាស់ប្តូរវាភ្លាមៗ”។

អ្នកគ្រប់គ្រងហាងទាំងអស់ដែលស្ថិតក្នុងស្ថានភាពភាពជាអ្នកដឹកនាំបែបនេះ ហត់នឿយខ្លាំងណាស់នៅកន្លែងធ្វើការ ពីព្រោះអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវតែត្រូវបានតម្លើងឋានៈដោយខ្លួនឯង មុនពេលពួកគេអាចផ្លាស់ប្តូរបាន។ ហាងនឹងមិនរើចេញពីគាត់ទេ។ អ្នកគ្រប់គ្រងហាងទាំងនេះហត់នឿយណាស់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ គាត់ហាក់ដូចជារីករាយនឹងការបំភាន់នេះ - ដូចជាគាត់ពិតជាមិនអាចផ្លាស់ប្តូរបានបន្ទាប់ពីហាងចាកចេញ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើគាត់ចាកចេញ គាត់នឹងទំនងជាផ្តល់ការបញ្ជាទិញច្រើនជាងអ្នកនៅពេលដែលគាត់ផ្លាស់ប្តូរ។ ដូច្នេះខ្ញុំចង់បញ្ជាក់ថាគាត់មានតម្លៃ និងមានជំហរល្អសម្រាប់ហាងនេះ។ គំនិតនេះគឺឆោតល្ងង់ ល្ងង់ខ្លៅ និងគួរឱ្យសង្ស័យនៅក្នុងហាង។ ដំណោះស្រាយគឺគ្មានប្រយោជន៍ទេ។

ទីពីរ មានមនុស្សតិចជាងមុនដែលមានជំនាញក្នុងការល្បាតហាង។

អ្នកលក់រាយជាន់ខ្ពស់ លោក Liu Geng បានបង្ហោះព័ត៌មានរបស់ Wal-Mart អំពីការទៅមើលហាងរបស់លោក Gao Fulan នៅលើ Weibo ហើយបានសរសេរថា “ការត្រួតពិនិត្យហាងគឺជាវគ្គសិក្សាចាំបាច់សម្រាប់អ្នកលក់រាយ និងជាខ្លឹមសារនៃការគ្រប់គ្រង។ ជាអកុសល សព្វថ្ងៃនេះមានមនុស្សតិចជាងមុនដែលមានជំនាញក្នុងការត្រួតពិនិត្យហាង ដែលជារឿងដែលគួរគិតគូរ។” គាត់បាននិយាយដោយសោកស្តាយថា “មិនមែនគ្រប់គ្នានឹងទៅមើលហាង ហើយរកឃើញបញ្ហាបន្ទាប់ពីដើរជុំវិញនោះទេ ប៉ុន្តែវាមិនអាចដោះស្រាយបានទេ។ លទ្ធផលនៅតែដដែល”។

លោក Wang Chen ដែលមានបទពិសោធន៍ច្រើនឆ្នាំក្នុងការគ្រប់គ្រងម៉ាកយីហោ ជឿជាក់ថា 70% នៃអ្នកត្រួតពិនិត្យអាចរកឃើញបញ្ហានៅកន្លែងត្រួតពិនិត្យហាងតែប៉ុណ្ណោះ ហើយបន្ទាប់មកផ្តល់ការណែនាំ។ 20% នៃអ្នកត្រួតពិនិត្យអាចវិភាគបញ្ហាបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ដូចជាមូលហេតុដែលតម្លៃឯកតាក្នុងមួយអតិថិជនបានធ្លាក់ចុះ និងមូលហេតុដែលស្តុកទំនិញច្រើនពេក។ មានតែ 10% នៃអ្នកត្រួតពិនិត្យប៉ុណ្ណោះដែលអាចដោះស្រាយបញ្ហាបាន ដូចជាការផ្តល់ប្រឹក្សាដល់មគ្គុទ្ទេសក៍ទិញទំនិញដើម្បីបង្កើនតម្លៃឯកតារបស់អតិថិជន និងជួយរំលាយស្តុកទំនិញដែលគ្មានប្រសិទ្ធភាព។

ដូច្នេះ តើយើងអាចធ្វើការងារដែលហាក់ដូចជាសាមញ្ញក្នុងការល្បាតហាងដោយរបៀបណា?

បង្កើតប្រព័ន្ធត្រួតពិនិត្យហាងល្អមួយ

ឧស្សាហកម្មលក់រាយគឺជាអាជីវកម្មដែលមានប្រាក់ចំណេញទាប។ ក្នុងករណីជាច្រើន ក្រុមហ៊ុនលក់រាយត្រូវពឹងផ្អែកលើផលប៉ះពាល់នៃមាត្រដ្ឋានដើម្បីអភិវឌ្ឍ។ ដំណើរការស្តង់ដារអាចបង្កើនផលប៉ះពាល់នៃផលប៉ះពាល់នៃមាត្រដ្ឋានឱ្យបានអតិបរមា។ ដូច្នេះ ក្រុមហ៊ុនលក់រាយទូទៅបានបង្កើតប្រព័ន្ធល្បាតហាងមួយឈុតដើម្បីរក្សាស្តង់ដារថេរ ដូច្នេះហាង និងនាយកដ្ឋានខាងក្រោមអាចអនុវត្តអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងតាមរបៀបដែលបានគ្រោងទុក និងជាប្រព័ន្ធ ចាប់ពីស្មៀន រហូតដល់ថ្នាក់គ្រប់គ្រង រហូតដល់កម្រិតកំពូល អនុវត្តតាមប្រព័ន្ធនេះដើម្បីល្បាត។ រក្សាទុក គ្រប់គ្រងរាល់ព័ត៌មានលម្អិត។

ឧទាហរណ៍ នាយកដ្ឋានហាងមកទស្សនាហាង 2-3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកគ្រប់គ្រងនាយកដ្ឋាន អនុប្រធានជាន់ អ្នកគ្រប់គ្រងហាង អ្នកគ្រប់គ្រងទូទៅតំបន់ អ្នកគ្រប់គ្រងទូទៅតំបន់ អនុប្រធានជាតិ និងប្រធាន។ រៀងរាល់សប្តាហ៍មានការរៀបចំល្បាតហាងផ្ទាល់ខ្លួន ដែលនឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ក្រុមហ៊ុនក្នុងរយៈពេលវែង។

ផ្នត់គំនិតត្រឹមត្រូវ និងបញ្ជាក់ពីគោលបំណងនៃហាង

លោក Zhang Ren អតីតនាយកប្រតិបត្តិការជាន់ខ្ពស់នៃក្រុមហ៊ុន Walmart ប្រទេសចិន មានបទពិសោធន៍គ្រប់គ្រងលក់រាយជាងដប់ឆ្នាំ។ រាល់ពេលដែលគាត់ទៅទស្សនាហាង គាត់ត្រូវតែមានគោលដៅបីយ៉ាងគឺ ស្វែងយល់ពីហាង ទាក់ទងអតិថិជន និងទាក់ទងបុគ្គលិក ហើយបន្ទាប់មកដើរក្នុងចំណោមជួរធ្នើរនៅនឹងកន្លែង។ ពីធំទៅតូច កាលវិភាគបុគ្គលិក លេខកូដផលិតផល និងប្រាក់ចំណេញសរុបនៃផលិតផលនីមួយៗ សុទ្ធតែស្ថិតនៅក្នុងវិសាលភាពនៃហាងរបស់គាត់។

មានតែការបន្ទាបខ្លួន កម្ចាត់ផ្នត់គំនិត «ភាពជាអ្នកដឹកនាំ» និងការបញ្ជាក់ឱ្យច្បាស់ពីគោលបំណងនៃហាង ទើបក្រុមល្បាតហាងអាចរកឃើញបញ្ហាកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព និងដោះស្រាយបញ្ហាបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ ដំណើរការល្បាតហាងជាមូលដ្ឋានគឺធ្វើការត្រួតពិនិត្យការគ្រប់គ្រងផលិតផល និងទីផ្សារ ដើម្បីពិនិត្យមើលអត្រាខ្ជះខ្ជាយ ភាពស្រស់ អត្រាផ្លាស់ប្តូរ អត្រាអស់ស្តុក សោភ័ណភាពនៃការតាំងបង្ហាញ ការរួមបញ្ចូលគ្នា។ល។ និងគ្រប់គ្រងវានៅនឹងកន្លែងទាន់ពេលវេលា។ នៅទីនេះ នាយកប្រតិបត្តិជាន់ខ្ពស់អាចបង្រៀនតាមរយៈឧទាហរណ៍ និងតាមរយៈឧទាហរណ៍ ដោយបន្តបទពិសោធន៍ជាច្រើនឆ្នាំដែលប្រមូលបានរបស់ពួកគេទៅបុគ្គលិក បង្រៀនពួកគេពីរបៀបគ្រប់គ្រងឃ្លាំង របៀបតាំងបង្ហាញផលិតផល និងរបៀបភ្ជាប់ផលិតផលសម្រាប់លក់។ នេះនៅតែជាដំណើរការបណ្តុះបណ្តាល និងផ្សព្វផ្សាយវប្បធម៌សាជីវកម្មដ៏ល្អ។

បញ្ជាក់​ពី​ខ្លឹមសារ​គ្រប់គ្រង​ចម្បង​របស់​ហាង

ការល្បាតហាងមិនត្រឹមតែជាការដើរល្បាតក្នុងហាងប៉ុណ្ណោះទេ វាថែមទាំងត្រូវរកឃើញ និងវិភាគផ្នែកផ្សេងៗនៃហាងផងដែរ។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ នៅពេលល្បាតក្នុងហាង គោលការណ៍នៃការមិនប៉ះពាល់ដល់ការទិញទំនិញរបស់អតិថិជនគួរតែជាគោលការណ៍ ហើយគោលការណ៍ "អតិថិជនជាចម្បង" គួរតែត្រូវបានយកជាគោលការណ៍។ នៅពេលជួបប្រទះសំណួររបស់អតិថិជន គួរតែត្រូវបានឆ្លើយ និងពន្យល់ភ្លាមៗ ហើយការចង្អុលបង្ហាញដោយចៃដន្យត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរក្នុងការធ្វើជាគំរូនៅពេលល្បាតក្នុងហាង និងអប់រំបុគ្គលិកឱ្យបង្កើតស្មារតីទទួលខុសត្រូវយ៉ាងខ្លាំង។ វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើកំណត់ត្រាជាលាយលក្ខណ៍អក្សរអំពីបញ្ហាដែលបានរកឃើញ និងដោះស្រាយវាឱ្យបានទាន់ពេលវេលា។